こどもメニュー大募集！結果発表！
コメントは旅行ジャーナリストで今回の審査員のひとりである村田和子さんよりいただきました。
各メニュー名をクリックすると、メニューの写真やレシピ情報を見ることができます。
| 氏名 |
八牟禮 麻美 |
| 職業 |
高校生 |
| 年齢 |
17 |
| 住所 |
武雄市北方町 |
| メニュー名 |
おいもの彩りグラタン |
| メニュー |
・グラタン |
| 工夫したところ |
工夫したところはホワイトソースが簡単に作れるところです。
野菜は小さく刻み、さつまいもを器にしました。 |
| コメント |
器にサツマイモを利用したアイデアが素晴らしいですね。グラタンは子供の大好物。見た目の可愛らしさもあって、きっと喜んで食べることでしょう。野菜の大きさなど、食べやすさに配慮した点も評価しました。 |
| 氏名 |
野中 ちひろ |
| 職業 |
高校生 |
| 年齢 |
17 |
| 住所 |
杵島郡白石町 |
| メニュー名 |
佐賀っ子もりもりサラダ |
| メニュー |
・佐賀っ子もりもりサラダ |
| 工夫したところ |
野菜嫌いの子供のためにドレッシングに玉ねぎを加え、さっぱり甘めに仕上げました。 |
| コメント |
鶏肉なども上手に加え、栄養のバランスもいい一品になっていますね。ドレッシングの甘みをたまねぎという自然なもので補う工夫も光っていました。 |
| 氏名 |
江頭 虹香 |
| 職業 |
高校生 |
| 年齢 |
17 |
| 住所 |
小城市小城町 |
| メニュー名 |
春のポットパイ |
| メニュー |
・春のポットパイ |
| 工夫したところ |
野菜の切り方（桜・チューリップ型など）、栄養面など。 |
| コメント |
見た目になんともキュートな点に心惹かれました。そしてパイシートのなかからは、桜やチューリップなどの可愛らしい形の野菜たち。子供たちの驚く顔が目に浮ぶようです。 |
| 氏名 |
津上 綾香 |
| 職業 |
高校生 |
| 年齢 |
17 |
| 住所 |
伊万里市 |
| メニュー名 |
雑穀ハンバーグ |
| メニュー |
・雑穀入りハンバーグ
・うずらのカレー粉炒め
・にんじんのポタージュ
・ミニトマト
・苺ヨーグルト |
| 工夫したところ |
・最近、注目されている雑穀を、子供でも食べやすいようにハンバーグにしました。
・玉ねぎや人参は細かく刻んで食べやすくし、ポタージュやデザートにも栄養価の高いものを取り入れました。 |
| コメント |
健康にいい雑穀を子供の人気メニューであるハンバーグに使ったアイデアがいいですね。全体でみた栄養バランスの良さも評価しました。 |
| 氏名 |
滝澤 栞 |
| 職業 |
高校生 |
| 年齢 |
17 |
| 住所 |
佐賀市 |
| メニュー名 |
れんこんグラタン |
| メニュー |
・れんこんグラタン |
| 工夫したところ |
特産品であるレンコンを用いて、野菜を多くし、見た目も華やかにし、地産地消を意識した。 |
| コメント |
旅に出たら、誰もが地元の美味しい物を美味しく頂きたいところ。地産地消を取り入れて、子供のメニューでそれを実現されたことを評価しました。 |
| 氏名 |
広重 夕子 |
| 職業 |
主婦 |
| 年齢 |
33 |
| 住所 |
久留米市 |
| メニュー名 |
佐賀ん子 ランチ！ |
| メニュー |
・れんこん入りいかバーグ
・れんこんのニョッキ
・れんこんのムース
・のりとれんこんのスープ
・れんこんのサラダ |
| 工夫したところ |
・佐賀の特産であるれんこんをメインに使い、子供にも消化によく、たくさん食べられるようにマッシュにしたれんこんをふんだんに使いました。
・れんこんのムースの上の飴風にしたれんこんや、サラダの上の梅風味のピンクのれんこんの飾りなど工夫しました。
・れんこんのムースは特に子供達に人気で、ペロッといつも食べてしまいます。
・母や祖母の故郷である佐賀には私自身もなじみがあり、懐かしく、応募させていただきました。 |
| コメント |
佐賀の特産である”れんこん”が、こんなに沢山の料理に変身することにびっくり。れんこんのムースは、お子様にも人気とのこと。日頃のお母さんの視点が生かされた素晴らしい作品ですね。 |
| 氏名 |
明比 悦子 |
| 職業 |
無職 |
| 年齢 |
63 |
| 住所 |
佐賀市 |
| メニュー名 |
三色おにぎり膳（ランチメニュー） |
| メニュー |
・三色おにぎり
・かぼちゃ白玉
・えびとおとうふのみじん粉あげ
・蕪の昆布茶和え
・佐賀牛とヤーコンのしぐれ煮風
・のっぺい汁 |
| 工夫したところ |
佐賀の美味しいお米に合うお野菜たっぷり、蛋白質もある献立にしました。 |
| コメント |
野菜タップリの小鉢は、大人の私も食したくなるほど本格的で繊細。かぼちゃ白玉のデザートまで、心のこもった暖かい佐賀のメニューに仕上がっていると思います。 |
| 氏名 |
松尾 文代 |
| 職業 |
主婦 |
| 年齢 |
70 |
| 住所 |
武雄市 |
| メニュー名 |
黒米でハンバーグ |
| メニュー |
・黒米ごはん
・かぼちゃ入り団子 |
| 工夫したところ |
佐賀の美味しい黒米とれんこんを組合せ、子供向きに考えてみました。冷たくなっても歯ざわりの良い品です。 |
| コメント |
黒米とレンコン、そして鶏肉が入ったハンバーグは、食べやすく、お腹もちもよさそうです。子供は食べるのが遅いので、冷めても美味しく食べられる点もいい視点だと思います。盛付も素敵です。 |
| 氏名 |
美間坂えりこ |
| 職業 |
主婦 |
| 年齢 |
34 |
| 住所 |
唐津市 |
| メニュー名 |
佐賀まるごと御膳 |
| メニュー |
・あじの二味フライ
・豆腐の牛肉巻き
・自分で巻こう手巻きずし
・酢飯
・花麩のすまし汁
・甘夏＆みかんゼリー
（プルプル仕立） |
| 工夫したところ |
佐賀の特産品をたくさん使用し、子どもが楽しく食べられるように自分で作って食べる作業を取り入れました。 |
| コメント |
子供は自分で何かすることが大好きです。”自分で作った”手巻き寿司の味は格別なことでしょう。地元の特産を取り入れたおかずもいいですね。 |
| 氏名 |
松下 和代 |
| 職業 |
栄養士 |
| 年齢 |
36 |
| 住所 |
品川区 |
| メニュー名 |
「佐賀のお散歩ランチ」
アレルギーの子ども達にもやさしいメニュー |
| メニュー |
・ひえのから揚げ
・さくらポークの花巻
・遺跡めぐりの三角おすし
・花れんこん揚げ
・ホワイトアスパラ
・プッチーナ
・プチトマト
・千切り大根
・子犬のサトイモ
・アレルギー除去の特製ドレッシング
・嬉野温泉湯豆腐
・佐賀ほのか苺と豆腐のババロア |
| 工夫したところ |
・三角のおすしは、吉野ヶ里遺跡を親子で散歩するお花畑をイメージしました。おすしの米は古代米を使い、味付けや食感を子ども向けになるよう、炊く際の白米との割合を工夫しました。
・佐賀の特産品を使いながらも、アレルギーの子どもも安心して食べることができるように工夫しています。素材には、卵・牛乳・小麦粉は一切使っていません。
・飾り野菜は佐賀県の特産品の「れんこん」「ホワイトアスパラ」「プッチーナ」をそのままでも美味しく召し上がれる味付けに、特製のドレッシングを利用しています。
・唐揚げの鶏は「有明鶏」、豚は「肥 |
| コメント |
アレルギーのお子様にも旅先での楽しみである「食」を楽しんでもらうという視点が素晴らしく高く評価します。食べたいものが食べれないというのは、本人以上に親が辛いもの。見た目にも可愛らしく、佐賀の食材がたっぷりの御子様ランチに目を輝かせる子供の姿が目に浮びます。 |
| 氏名 |
寺崎 正、美和 |
| 職業 |
会社員、主婦 |
| 年齢 |
31、30 |
| 住所 |
鳥栖市 |
| メニュー名 |
ちょっぴり大人気分の中華ランチ |
| メニュー |
・いろどり野菜のセイロ蒸し
・ねぎねぎ卵スープ
・かぼちゃプリン |
| 工夫したところ |
・物を食べるという幸せ、それは【食べ物の本当の美味しさを知る】ことであり、これを可能にしてくれる料理こそ【佐賀県産野菜・お肉の蒸し料理】だと思いました。なぜなら、佐賀県産食材は、驚くほど元気で、食べ物本来の甘さ・旨さ、美味しさを強く残しています。子供達にはこの美味しさを純粋に体感して欲しい、その為には食材の甘さを最も引き出す蒸料理が適当だと思い、本提案の料理にしました。蒸篭を開けた時に目の前一杯に広がる水蒸気、食材の蒸された匂い、そして緑・黄・赤色の鮮やかさが子供の五感を刺激して笑顔を誘い、空腹感を盛り上 |
| コメント |
どうやったら素材の一番のおいしさが伝わるかを真摯に考えられている点が素晴らしいです。蒸篭の蒸気やたちこめる匂いなど五感を刺激することで、その場だけでなく、食や素材への関心を高めるきっかけにもなりそうです。 |
| 氏名 |
栗原 悦江 |
| 職業 |
学生 |
| 年齢 |
42 |
| 住所 |
佐賀市 |
| メニュー名 |
れんこんとおからのふわふわキッシュ |
| メニュー |
・おからのキッシュ |
| 工夫したところ |
子どもが食べやすいように野菜を小さくカットしたところ |
| コメント |
特産のレンコンを何層にも重ね仕上げたキッシュは、カットをするとミルフィーユケーキのようで、食欲がそそられます。小さくカットしたお野菜も彩を添え、また栄養バランス面からもよく評価しました。 |
| 氏名 |
小林 理絵 |
| 職業 |
会社員 |
| 年齢 |
44 |
| 住所 |
宝塚市 |
| メニュー名 |
佐賀牛のカレー風味
手作りおにぎりの献立 |
| メニュー |
・佐賀牛のカレー風味手作りおにぎり
・しゃきしゃきとろとろ鍋
・お花畑の嬉野ティーゼリー |
| 工夫したところ |
佐賀県の特産品をこども自身が調理に加わることにより楽しみながら味わえるように工夫しました。 |
| コメント |
佐賀県の特産品を使って、こどもの好きなメニューを作られている点がいいですね。子供が自分で成型できるよう、あえておにぎでなくご飯を、そしておにぎり型を沿えるアイデアは高く評価しました |
| 氏名 |
中島 良江 |
| 職業 |
主婦 |
| 年齢 |
38 |
| 住所 |
八王子市 |
| メニュー名 |
大豆のラザニア・大豆入りチキンライス・和風ミネストローネ |
| メニュー |
・大豆のラザニア
・大豆入りチキンライス
・和風ミネストローネ
・サラダ |
| 工夫したところ |
・野菜たっぷり取れて、それでいて子どもの喜ぶものを考えました。
・主婦視点で色々材料を取り揃えなくても、同じ材料を使い分けて別のメニューが作れるように考えました。
・子ども向けなので、塩コショウと普通ならすべきところを塩のみにしています。
・佐賀産レンコン、鶏肉、大豆などの食材を取り入れた献立にしました。 |
| コメント |
大豆を上手く活用し、子供の好きなメニューにアレンジするバリエーションに驚きました。佐賀県の特産品を子供が自然に美味しく頂けるメニューに仕上がっている点がいいですね。 |
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